代理散白酒的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间。
酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度数减少,酒味变淡,挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档散酒,在勾兑过程中添加了香味剂,这类酒更不能较长时间存放。否则,酒质会变得苦涩腻味。所以,散酒贮存也有适当的时间,并非越陈越好。
散白酒连锁散白酒代理店的利润就现在的市场情况来说,是十分稳定并且丰厚的,散白酒批发完全符合加盟商的需求。对于不常喝白酒的市民而言,似乎有些陌生,而对于一些好酒者来说,则再熟悉不过。 对于白酒爱好者来说,如果每次都喝品牌白酒,成本太高,喝散酒比较划算,也能解馋。对于低端白酒市场,一些知名酒企也持激进态度。在辽宁的一些大型超市内,大瓶的桶装白酒(多为五斤一桶)也同样在售,价格在每斤十多元至六十多元不等。
虽然有地级市场总代理,但厂家业务员却会配合总代理对县乡镇级市场进行招商,大程度地实现“一县一商”的布局原则。由于散酒消费主要集中在广大的乡镇村级市场,以及店租成本考虑等原因,加盟商基本地处城乡结合部和乡镇市场。
相比于传统的散酒铺子,要求加盟商在店招、店内装饰、物品摆放等方面按照酒厂提供的统一模板进行装修,突出连锁品牌的形象。其店面面积一般为十几平米,加盟费、装修费以及首单货款的总体花费则控制在10万元以内,加盟门槛较低。