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白酒零售终端的形式不少，主要为超市、烟酒店、品牌白酒专卖店、散酒零售店等。相较于超市、烟酒店内动辄上百的品牌白酒，散酒的价格则显得十分便宜。精酿浓香型散白酒做散酒零售的店铺大多以连锁专卖店的形式出现，以某一品牌的烧酒连锁店为例，其在济南市内便有二十多家连锁店，而类似的散酒品牌连锁店还不少。我们是做中低端白酒的。我们店内主要卖高粱酒和包谷酒，以前者为主，一般是卖给附近的居民自家喝酒，我们也做了一些泡酒卖给餐饮店。浓香型散白酒价格加曲搅拌后要进行“收堆”发酵，就是将酒糟堆成一个两米多高的圆锥。发酵时间需要酿酒师根据温度灵活掌握，堆子的内部先开始发热，然后传递到外面。这期间酒糟充分吸纳外围空气中的微生物。

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